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marzo 01, 2023 5 lectura mínima
Imagínese en un día frío de invierno, el clima frío le da ganas de quedarse en la cama y, para colmo, ha cogido la gripe. Todo lo que quieres hacer es descansar y comer algo caliente y sabroso. El aguadito de pollo peruano es tu mejor opción para esto.
Receta fácil y sabrosa, solo te tomará alrededor de 30 minutos de preparación
El Aguadito de pollo es una sopa peruana perfecta para hacer sentir mejor a cualquiera. Se cree que tiene el poder de “dar vida a los muertos” como dice un viejo proverbio de la cultura latinoamericana, ya que consolará a una persona enferma y la ayudará a sentirse mejor.
La receta es bastante fácil y cocinarás una sopa que seguramente será mejor que cualquier sopa que puedas conseguir en el supermercado, gracias a los ingredientes frescos y al gran sabor del Ají Amarillo peruano. Si quieres saber más sobre el ají amarillo, échale un vistazo a este post .
Si desea agregar más verduras a la preparación, le recomendamos agregar zanahorias, maíz y espinacas para aumentar los beneficios y mejorar el sabor.
También puede agregar huevos cocidos para sumar proteínas. Te enseñaremos la receta más básica, ¡pero no olvides probar tus propias variaciones!
6 muslos de pollo
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
3 cucharadas de pasta de ají amarillo
½ taza de pasta de cilantro
½ taza de lentejas
1 pimiento rojo
1 taza de arroz
8 tazas de caldo de pollo
3 papas (las papas amarillas son mejores para esta receta)
Sal, pimienta y comino al gusto.
El Aguadito de Pollo es una sopa abundante y suculenta repleta de sabores. El tipo de comida que debe ser, podría comer esto solo para el almuerzo, ¡no necesita nada más, excepto tal vez un postre!
Si es posible, despierte a sus muertos después de comer este increíble plato de caldo de pollo al amanecer cuando todos se han ido a trabajar duro después del trabajo/escuela...
El "AguaditodePollo" o simplemente 'el Auap' como me gusta llamarlo se siente más vivo que nunca en estos meses más fríos porque cada sorbo trae nuevos sabores que son a la vez refrescantes y satisfactoriamente reconfortantes durante esos días de invierno.
Para obtener el mejor marisco se necesita un buen caldo y muchas verduras frescas . El salmón u otro pescado graso agregarán riqueza a su sopa, mientras que las vieiras le darán un acabado elegante si se agregan en esta etapa con solo un minuto restante de tiempo de cocción antes de retirarlas de la fuente de calor para que no se cocinen demasiado por sí solas.
La cerveza se puede sustituir sin sacrificar el sabor, pero aún se recomienda que los nuevos cocineros prueben todas las opciones disponibles porque cada variación puede variar ligeramente debido a que su lista de ingredientes varía según las preferencias personales, ya sea para vegetarianos, etc., por lo que siempre recomiendo probar cosas. hasta encontrar lo que se adapte a todos los gustos!
En Perú se utilizan las verduras más frescas. Sin embargo, las verduras congeladas se pueden sustituir si es necesario.
También tenemos guisantes verdes enormes y tardan un poco en cocinarse, por lo que es mejor no agregarlos hasta casi completar el proceso de cocción o su plato.
Le faltará sabor debido en gran parte a que se cocinó demasiado en este punto de tiempo, ya que nuestro método habitual requiere agregar estas legumbres en particular hacia la etapa final, donde permanecen tiernas pero aún lo suficientemente firmes para evitar que se vuelvan blandas durante el consumo.
El cilantro es el ingrediente principal de esta sopa porque agrega no solo sabor sino también color. El aguadito tiene un tono verde, dependiendo de cuánto tiempo cocines la pasta de cilantro con cebolla; cuanto más tiempo se cocinen,
más claro o más oscuro será su producto final. Incluso puede agregar algunas hojas de espinaca si lo desea, ¡simplemente no se olvide de ellas mientras cocina!
R: El Aguadito de Pollo es una sopa de pollo tradicional peruana que normalmente se prepara con arroz, cilantro, papas, zanahorias, guisantes y caldo de pollo.
R: Los ingredientes para el Aguadito de Pollo típicamente incluyen pollo, arroz, cilantro, papas, zanahorias, guisantes, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta y caldo de pollo.
R: Sí, puedes usar pollo deshuesado para esta receta. Sin embargo, usar pollo con hueso agregará más sabor a la sopa.
R: El cilantro es un ingrediente esencial en esta receta y le da a la sopa su sabor característico.
R: Sí, puedes usar verduras congeladas en lugar de frescas. Sin embargo, las verduras frescas le darán a la sopa un mejor sabor y textura.
R: Por lo general, toma alrededor de 45 minutos cocinar Aguadito de Pollo.
R: Sí, puede preparar Aguadito de Pollo con anticipación y recalentarlo adecuadamente cuando esté listo para servir.
R: El Aguadito de Pollo se suele servir con arroz blanco y aji verde (salsa verde picante).
R: Puede ajustar el picante de esta receta agregando más o menos chiles ají amarillo a la sopa. Si desea o prefiere una sopa más suave, también puede quitar las semillas y las membranas de los chiles antes de agregarlos a la sopa.
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