La mejor receta peruana de chicha morada

Hay un par de cosas que los peruanos saben hacer como profesionales, una es cocinar y la otra son sus bebidas. Mezclar todo tipo de ingredientes y utilizar todo lo que tienen a mano es su especialidad, y el resultado siempre es una mezcla ecléctica que logran hacer sabrosa desde la época precolombina.

Una de estas bebidas es la chicha morada , una bebida fresca y afrutada perfecta para niños y adultos por igual. No sólo es deliciosamente perfecto para un día caluroso, sino que también tiene propiedades sorprendentes como promover la circulación sanguínea, efectos antioxidantes en el cuerpo e incluso prevenir el cáncer de colon. Sigue leyendo para saber más sobre la chicha morada .

La deliciosa chicha morada es una bebida tradicional peruana elaborada a base de maíz morado (también conocido como maiz morado o choclo morado) y mezclada con otros ingredientes totalmente naturales como piña, manzana, canela y clavo.

Es originaria de la región andina del Perú pero rápidamente se extendió y ahora su consumo alcanza incluso las cifras de la ingesta de Coca Cola en ese país; por lo que es seguro decir que esta bebida es muy adictiva y sabrosa.

Si bien la chicha morada se remonta al Imperio Inca, antes de la conquista española, la preparación de esta bebida no ha cambiado mucho con el tiempo; con sólo algunas modificaciones en el edulcorante que se utiliza como toque final.

Hoy en día puedes encontrar chicha morada ya preparada en las tiendas y vendida en botellas o incluso puedes comprar chicha morada mezclada y ahorrarte la molestia, solo agrega agua y mezcla bien. Pero si deseas preparar la receta clásica desde cero puedes encontrarla a continuación.

Esta receta toma unos 20 minutos de preparación y rinde para unas 8 personas, suponiendo que todos beban 2 vasos de este delicioso líquido. También es seguro guardar esta bebida en el refrigerador por unos días después de prepararla.

Ingredientes para Chicha Morada

• 1 kg de maíz morado (maíz morado) (2,2 lb)
• 1 piña madura de tamaño mediano
• 2 manzanas rojas de tamaño mediano
• 10 dientes pequeños
• 1 rama de canela natural
• 4 litros de agua (2,1 pintas)
• 4 limones de tamaño grande
• 1 taza de azúcar blanca (o agregar al gusto)

Preparación

• Tomar el maíz morado y quitarle las hojas, los pelos y limpiar bien. Corta cada trozo de maíz por la mitad o en trozos más pequeños.
• Lavar la piña, cortarle la corona, pelarla y quitarle el corazón. Deja solo las partes más jugosas de la piña.
• Pela las manzanas y córtalas en cuadritos pequeños.
• Toma una olla grande y llénala con 1.5 lt de agua (3 pintas) y coloca dentro de la olla el maíz morado cortado en trozos, las rodajas de piña, los cuadritos de manzana, la rama de canela y los 10 dientes. Deja que el agua alcance el punto de ebullición, luego baja el fuego y deja reposar 15 minutos más.
• Apagar el fuego y dejar enfriar la mezcla. Una vez que esté completamente frío escúrrelo para retirar el maíz morado, la piña, las manzanas, la canela y los dientes restantes. Vierta el agua en una jarra de un galón.
• Añade los 2,5 litros de agua restantes a la jarra (5,2 pintas) y exprime el limón de los 4 limones grandes en el agua.
• Agrega una taza de azúcar, o puedes agregarla al gusto si prefieres una bebida menos dulce. También puedes endulzar tu chicha morada con otras cosas como miel o edulcorantes artificiales.
• Si deseas darle a tu bebida un sabor más concentrado y con una presentación más elegante, puedes verter en la jarra los cuadritos de manzana que escurriste antes, de esa manera seguirán agregando sabor al agua y podrás morderlos con cada trago. .

Recuerda que la chicha morada , como cualquier otra deliciosa bebida peruana, sabe mejor cuando se sirve bien fría. Así que guarda la jarra en el frigorífico durante unas horas antes de servirla a tus invitados o familiares.

El maíz de la bebida neutraliza el dulzor de los demás ingredientes, por lo que no es demasiado al probarlo; e incluso puede ser la bebida perfecta para aliviar la sed y los antojos en un caluroso día de verano. Ten siempre una jarra de chicha morada en tu nevera, ¡todos en casa te lo agradecerán!

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Breve Historia DE LA CHICHA MORADA!

La Chicha de Jora es tan antigua que se remonta al Imperio Inca. En el pasado, el maíz se consideraba un cultivo sagrado. A las mujeres se les enseñó a hervir, fermentar, masticar y beber chicha durante Aqlla Wasis, una especie de escuela exclusiva para mujeres incas.

Utilizaban la chicha para celebrar desde bodas y fiestas hasta rituales de significado religioso, como verter una pequeña cantidad en el suelo antes de beberla para ofrecer sacrificios a los dioses incas, como la Pachamama, la madre Tierra.

Los orígenes de Chicha Morada son sombríos, ya que nadie sabe exactamente de dónde vino. Aún así, la mayoría de la gente cree que se origina en algún lugar de la región sierra del Perú. Podría haber surgido después de la conquista española del Perú. En cambio, encontró un hogar en la ciudad capital de Lima. Está fácilmente disponible debido a la popularidad de las tiendas de comestibles del Perú.

En términos generales, la chicha se usó inicialmente para crear un sentido de comunidad y continúa usándose tradicionalmente en las zonas rurales de América del Sur, donde todavía se utiliza como forma de pago o como regalo para ayudar a los vecinos a llevar a cabo proyectos masivos.

Los puestos de chicha han podido concientizar a turistas y viajeros sobre la importancia de su bebida en las principales ciudades de Lima. Sin embargo, cualquiera que quiera aprender más sobre el vidrio puede visitar los legítimos "Chicha Bars" en Sudamérica.

Beneficios para la salud de la chicha morada

El ingrediente principal de la chicha morada es el maíz morado. numerosos beneficios para la salud que están presentes.

El maíz morado peruano es conocido por sus poderosos antioxidantes y sus capacidades antiinflamatorias.

Existen algunos estudios prometedores en la prevención de ciertos cánceres y también con capacidades contra la obesidad.

Dónde comprar chicha morada

La mayoría de los ingredientes de Chicha Morada están disponibles en el supermercado local.

Pero podría resultar difícil localizarlo. Sin embargo, puedes encontrarlo en el supermercado latinoamericano si tienes suerte.

También es posible comprar maíz morado peruano a través de internet. Si no puede localizar el maíz morado peruano, no le recomendamos utilizar otro maíz como alternativa.

El maíz es el único que puede duplicar el sabor, color o aroma.

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