Todos conocemos cierta receta o preparación que es perfecta para esos días de lluvia, un plato que te ayudará a sentirte mejor y cómodo. La sopa criolla es ese tipo de comida reconfortante, perfecta para alegrar cualquier estado de ánimo triste al mismo tiempo que es deliciosa.
Esta Sopa Criolla es una sopa tibia con sabor picante gracias a las especias y pimientos de la comida peruana que suele llevar, los ingredientes pueden cambiar de región a región, pero los ingredientes principales fueron reunidos en esta receta. Puedes agregar vegetales a la preparación para obtener una versión más saludable.
Puedes probarlo con las variaciones de tu gusto, como agregar diferentes verduras o mariscos para realzar el sabor. Un ingrediente especial realmente recomendado para lograr un excelente sabor es agregar pequeños trozos de jengibre a la sopa, ligeramente triturados.
Comer la sopa criolla recién cocida es la mejor experiencia, y es una sopa estupenda para los niños o cuando te sientes mal. Puedes probar diferentes caldos según tus gustos o simplemente usar condimentos secos para preparar el caldo. Te recomendamos este platillo peruano si quieres animar a tus seres queridos.
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Ingredientes (6 porciones)
- 17 onzas. de lomo de res
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de pasta de ají panca
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 2 ½ L de caldo de res
- 7 onzas líquidas de leche evaporada
- 9 onzas de fideos finos
- 6 huevos
- 1 ½ tazas de picatostes de pan
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano molido al gusto
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Preparación
- Primero corta el lomo de res en tiras finas y luego en trozos pequeños, de 1/3 de pulgada aproximadamente cada uno. Si la carne está demasiado dura, machácala un poco con un martillo de cocina. Mantener separados.
- Pon una olla a fuego alto y agrega aceite, agrega la cebolla picada en cubitos pequeños y sofríe por un par de minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
- Agrega la carne con el orégano molido y cocínala hasta que la carne se vea dorada. Luego añade la pasta de tomate y un poco de sal. Cocine por un minuto más.
- Ahora, agrega el caldo de res y agrega sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y deja hervir durante 5 minutos. Si la carne aún está dura, continúa cocinándola un par de minutos más.
- Con el caldo hirviendo, agrega la leche evaporada y los fideos finos, ayúdate de una cuchara grande para separar los fideos.
- Mientras se cocinan los fideos, sofreír los huevos en una sartén con un poco de aceite. Se recomienda dejar las yemas poco cocidas. Añádeles sal al gusto.
- Una vez que los fideos estén listos, apaga el fuego y la sopa criolla estará lista para servir. Primero sirve la sopa de fideos, luego coloca el huevo frito sobre la sopa y ya está lista para disfrutar.
Esta deliciosa y fácil sopa criolla es una de las favoritas en Perú. Es abundante y abundante, pero lo suficientemente ligero como para disfrutarlo en cualquier época del año. ¡La comida reconfortante perfecta!
¡Esta sopa criolla peruana es abundante, reconfortante y fácil de preparar! Es la comida de invierno perfecta.
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La historia culinaria del Perú
La cocina peruana es una mezcla de influencias indígenas, españolas y africanas. La sopa criolla es uno de los platos más populares, una sopa sustanciosa y reconfortante perfecta para una comida de invierno. La sopa se prepara con varias verduras, como patatas, maíz y frijoles, y a menudo se sirve con una guarnición de arroz.
Varios factores han influido en la cocina peruana a lo largo de los años. La ubicación del país en la costa de América del Sur significa que el marisco es un ingrediente popular en muchos platos .
Además, la influencia del colonialismo español se puede ver en el uso de ingredientes como el trigo, la carne de res y el cerdo en la cocina peruana. Los africanos esclavizados también trajeron al país sus tradiciones culinarias, que se pueden ver en platos como la sopa criolla.
Hoy en día, la cocina peruana se disfruta en todo el mundo. Pero, si quieres probar algo nuevo y emocionante, ¿por qué no pruebas la sopa criolla? Seguro que disfrutarás de su rico sabor y textura abundante.
Los ingredientes
Esta sopa criolla peruana está llena de sabor y reconfortante. Es la mejor comida para relajarse en un frío día de invierno. Los ingredientes de esta sopa son simples, pero tienen un gran impacto. Necesitarás:
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cebolla amarilla, picada
-3 dientes de ajo picados
-2 cucharadas de pasta de ají amarillo
-1 cucharadita de comino
-1/2 cucharadita de pimentón ahumado
-1/4 cucharadita de chile en polvo
-4 tazas de caldo de pollo
-2 latas de judías blancas, escurridas y enjuagadas
-1/2 cabeza de repollo, picado
-3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
-1 pimiento rojo, cortado en cubitos
-1 taza de granos de maíz congelados
-Zumo de 1 lima
-sal y pimienta para probar
Para hacer la mejor sopa, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que se ablanden. Agregue la pasta de ají amarillo, el comino, el pimentón ahumado y el chile en polvo. Agrega el caldo de pollo y deja hervir. Agrega los frijoles blancos, el repollo, las zanahorias, el pimiento morrón y el maíz. Cocine a fuego lento durante
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El método
Ingredientes :
- Una libra de pollo, cortado en cubitos
- Una cebolla cortada en cubitos
- Dos dientes de ajo picados
- Un pimiento verde cortado en cubitos
- Un pimiento rojo cortado en cubitos
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Dos cucharadas de pasta de Ají Amarillo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- Una cucharada de comino
- Dos hojas de laurel
- Una cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Adiciones deliciosas
Esta sopa criolla peruana es abundante, abundante, fácil y reconfortante. Es perfecto para una comida de invierno y se puede preparar con antelación. Servir con un poco de pan crujiente y una copa de vino tinto. ¡Disfrutar!
Una nota sobre el picante
Cuando se trata de cocina peruana, existe la idea errónea de que toda la comida es increíblemente picante. Si bien es cierto que algunos platos pueden resultar bastante picantes, no siempre es así. Muchos platos peruanos son relativamente suaves en términos de especias.
Esta sopa criolla es un ejemplo perfecto de plato fácil y reconfortante sin llegar a ser demasiado picante. Si eres sensible a las especias, deja el chile y la palabra seguirá siendo deliciosa.
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El plato terminado
¡Esta sopa criolla peruana es muy fácil y reconfortante, y es la manera perfecta de calentarse en un frío día de invierno! La sopa contiene varios ingredientes deliciosos, como pollo, patatas, maíz y especias. ¡Es tan abundante y abundante que seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia!
Conclusión
Esta sopa criolla peruana es la comida reconfortante perfecta para una fría noche de invierno. Es fácil de hacer y se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Entonces, esta sopa seguramente te gustará si deseas agregar más verduras o condimentarla con un poco de salsa picante. Así que pruébalo esta noche y cuéntanos lo que piensas en los comentarios a continuación.
