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noviembre 18, 2023 4 lectura mínima

La comida peruana tiene fama de ser probablemente la más deliciosa del mundo. Conocido por chefs y turistas como un tesoro nacional, hay algo mágico en la combinación de sabores que no puedes morir sin probar al menos una vez.
Pero si eres nuevo en la cocina peruana y sientes que hay miles de platos diferentes para probar, puede resultar un poco abrumador conocer estas comidas. ¡Así que sigue leyendo para descubrir los 10 ingredientes de la comida peruana que debes probar para conocer un poco mejor esta cultura!

carne de alpaca

Un tipo de carne muy raro para las personas que no viven en este país, la carne de alpaca es en realidad un manjar y uno de los tipos de carne más consumidos. Al igual que la carne de res, existen diferentes partes de la alpaca que varían en ternura y sabor. Claro, probablemente no encontrarás carne de alpaca fuera de Perú, pero si realmente quieres probar esta carne, asegúrate de pedir un filete a la parrilla cuando visites este país.

Ají de Gallina

El ají de gallina es uno de los platos más populares cuando se trata de comida peruana , y lo que realmente queremos que pruebes aquí es la salsa de ají. El sabor particular que se obtiene de esta salsa proviene de la mezcla de pimientos amarillos, nueces, cúrcuma, ajo y varias otras especias exóticas que terminan sabiendo a gloria. Lo mejor de esta salsa es que, aunque se prepara bastante, el sabor es muy suave y no es tan picante como podría pensar.

cuy

Otro tipo de carne peculiar que a los peruanos les encanta es el cuy. Este animal es más conocido como cobaya, aunque en realidad son pequeños roedores parecidos a los hámsteres. (¡pero son limpios y completamente seguros para comer!) Esta carne es tierna y se ha cocinado durante siglos en Perú debido a su valor nutricional y lo fácil que es criarla en comparación con la carne de res o el pollo. Al morder la carne de cuy, obtendrás un sabor y una textura magra y salada, muy similar a la de la carne de cerdo.

rocoto

¡Este es un ingrediente que recomendamos encarecidamente a las personas que disfrutan de la comida picante y las experiencias culinarias extremas! El rocoto se puede convertir en salsa, pero también se prepara comúnmente como un plato llamado rocoto relleno, que se traduce aproximadamente como "pimiento relleno". Este chile es 10 veces más picante que los jalapeños , por lo que definitivamente no es una opción para quienes no pueden soportar el picante. También puedes conseguir una sabrosa pasta de rocoto y utilizarla para crear salsas espesas o finas y añadir un toque especiado a tus comidas.

charqui

¿Creías que sólo había una forma de comer carne de alpaca? ¡Te equivocaste! La comida peruana tiene una forma de preparar un ingrediente de formas muy diferentes, todas con el mejor sabor que puedas imaginar. Los charqui son tiras finas de carne de alpaca seca y se parecen a la cecina de res cuando las compras. El charqui es probablemente el mejor y más saludable refrigerio porque está lleno de los nutrientes de la carne de alpaca y su sabor es salado y un poco crujiente.

leche de tigre

Sí, técnicamente este es un plato más que un simple ingrediente, pero proviene de otra comida completa y el sabor es tan bueno que tuvimos que recomendarlo. Leche de Tigre significa leche de tigre ” y está hecha con caldo de pescado (sobrante del famoso ceviche peruano), toneladas de jugo de limón, sal y pimienta. No hay nada más refrescante que tomar un trago de Leche de Tigre en un caluroso día de verano. Algunas personas creen que esta bebida puede darte un impulso de energía y otras incluso dicen que es afrodisíaca, lo que no podemos negar es su increíble sabor.

Consulta: MAGGI BRASA X 45 GR.

 

chicha morada

¡Las bebidas también son muy importantes cuando se trata de comida peruana! La chicha morada es casi como un emblema nacional porque todo el mundo la disfruta mucho. Esta bebida fresca sin alcohol está hecha de maíz morado peruano cultivado en los Andes. El sabor es ligeramente dulce y se asemeja a un jugo de uva más suave con una nota picante. Actualmente, la chicha morada se puede encontrar en muchos países, por lo que puedes disfrutarla fácilmente con tus comidas y volverte adicto a ella.

Salsa huancaína

Como puedes ver, a los peruanos les encantan sus salsas y las convierten en un ingrediente muy importante en sus comidas. En este caso, la salsa huanca ína es un manjar elaborado con pimientos amarillos picantes y tiene una textura ligera y cremosa. La huancaína se usa más comúnmente en Papas a la huancaína como entrada popular, pero puedes verter esta salsa sobre otras verduras o incluso carne como pollo o ternera, básicamente en cualquier lugar que quieras, porque tiene un sabor increíble.

cola inca

Justo después de la chicha morada hay otra increíble bebida sin alcohol que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esta bebida es un refresco de aspecto amarillo brillante y aspecto muy burbujeante. Cuando tomas un primer sorbo de esta bebida obtienes un fuerte sabor a chicle, pero se va y queda una sensación fresca y dulce en la boca. Por suerte, Inca Kola ahora está disponible en casi cualquier lugar, por lo que no te resultará difícil conseguir una botella espumosa de esta bebida para tu próxima comida.

lúcuma

La comida peruana no se trata solo de sabores salados y picantes, ¡también conocen la mesa de postres! La lúcuma es una fruta exótica que se cultiva en las regiones de Ecuador y Perú, y tiene un sabor seco y no tan agradable. Sin embargo, cuando utilizas esta fruta como ingrediente para crear un batido o un helado, adquiere un sabor deliciosamente fresco y dulce que te hará adicto.
Si estás sumergiendo los dedos de los pies en las aguas de la comida peruana , no hay forma de que te pierdas estos ingredientes. No importa si quieres probarlos junto con un plato tradicional peruano o quieres darle tu toque personal y usarlos para cocinar algo más, estos ingredientes serán parte de tu cocina a partir de ahora, te lo garantizamos. !