Cuando pensamos en la comida peruana , pensamos en sopas humeantes y guisos abundantes o platos de carne; pero la verdad es que hay mucho más que puedes encontrar en este increíble país.

Puede que te sorprenda pero Perú tiene deliciosas recetas de pan que puedes hacer fácilmente en casa y disfrutar con tu familia o amigos.

El Pan de Anís es un aperitivo o guarnición muy popular con fuertes vínculos familiares y aquí te explicamos por qué.

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Pan de Anís para alimentar tu alma

Si hay algo que nos devuelve a nuestra infancia es la comida, y recordar a la abuela o a mamá en la cocina preparando un delicioso Pan de Anís es una sensación que todos intentaremos replicar.

Por eso te traemos una receta fácil de panecillos de anís. Esta receta tiene un tiempo de preparación de 3 horas y un tiempo de cocción de tan solo 30 minutos. Rinde para unos 25 panecillos.

Ingredientes para Pan de Anís

• 1 ½ (1 oz) cucharadas de semillas de anís.
• 1 ½ (6,75 oz) tazas de agua.
• 1 ½ (0,25 oz) cucharadita de levadura.
• ⅓ (1,5 oz) tazas de azúcar blanca.
• ¼ (1.13 oz) taza de aceite vegetal. (También puedes usar mantequilla)
• 2 ¾ (12,3 oz) tazas de harina de pan.
• 2 tazas (9 oz) de harina para todo uso.
• 1 ½ (0,25 oz) cucharadita de sal.
• 1 huevo grande.
• 1 cucharada (0,5 oz) de agua.

Preparación

• Llénala con 1 ½ tazas de agua en una olla pequeña. Coloca las semillas de anís y ponla a fuego lento. Una vez que el agua hierva, retira la olla del fuego, tápala y déjala enfriar hasta que esté tibia.

• En un recipiente apto para batidora, añade 1 ½ cucharadita de levadura, ⅓ de taza de azúcar blanca y el agua de anís recién hervida, incluyendo las semillas. Deja reposar todo en el recipiente durante unos 5 minutos.

• Añade 2 tazas de harina común, ¼ de taza de aceite vegetal o mantequilla derretida y 1 ½ cucharadita de sal al tazón del paso anterior y empieza a mezclar a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien integrados. Si tu batidora tiene gancho para amasar, es mejor que lo uses.

• Mientras mezcla, agregue lentamente las 2 ¾ tazas de harina de pan al tazón y continúe amasando.
• Amasa la masa durante 5 minutos más (si no tienes el gancho para amasar, puedes amasar a mano) hasta que esté suave, elástica y se despegue fácilmente de las paredes del bol. Si notas que la masa aún está un poco pegajosa, añade un par de cucharadas más de harina común.

• Saca la masa del bol y colócala en otro bol aceitado. Deja reposar durante aproximadamente una hora.

• Golpea la masa y empieza a separarla en trozos del tamaño de una pelota de golf; cada uno debe pesar aproximadamente 35 g. Forma una bola con cada trozo, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar unos 5 minutos.

• Aplana cada bola de masa con un rodillo hasta formar un óvalo. Cada pieza debe medir unos 7,5 cm de ancho y 10 o 13 cm de largo. Enrolla la masa en espiral desde uno de los extremos del óvalo. Coloca los rollos en una bandeja para hornear.

• Precalienta el horno a 190 °C (temperatura alta). Toma un tazón o plato pequeño y casca el huevo. Mézclalo con una cucharada de agua y, cuando esté completamente mezclado, cubre la parte superior y los lados de los rollos de masa con la mezcla de huevo. Deja que los rollos de masa crezcan en un lugar cálido durante media hora aproximadamente.

• Coloque la bandeja para hornear los rollitos de masa en el horno y hornéelos de 12 a 25 minutos o hasta que estén dorados y suaves pero crujientes. Una vez fuera, déjelos enfriar durante 10 minutos y sírvalos calientes o a temperatura ambiente.

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Una vez que tus panecillos de Pan de Anís estén listos, puedes servirlos como acompañamiento de una comida abundante, como refrigerio o incluso para el desayuno con una mermelada de fruta fresca.

Este pan dulce se disfruta mejor con café, té o leche, así que es perfecto para compartir con la familia y los niños. ¿Qué esperas para probar esta increíble receta?