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septiembre 20, 2022 7 lectura mínima

Hay personas a las que les gusta degustar delicias gastronómicas de todo el mundo, adentrándose incluso en el turismo culinario para encontrar los lugares más famosos para comer.

Hace unos años, el mundo empezó a enamorarse de la cultura peruana; su moda, sus tradiciones y sobre todo su comida.

Llena de ingredientes exóticos con una fuerte inspiración extranjera, la comida peruana tiene algo que ofrecer que nadie más puede ofrecer: un sabor hogareño.


Por eso es natural que la gente quiera buscar los mejores restaurantes peruanos de diferentes partes del mundo y vivir una experiencia inolvidable para tu paladar.

Leer sobre: ​​Cocina peruana: aspirante a patrimonio cultural

Algunos de los mejores restaurantes peruanos del mundo.

Sin más, te traemos algunos de los mejores restaurantes peruanos de todo el mundo.

Esta no es una lista final y los restaurantes no aparecen en ningún orden en particular; de hecho, hay docenas de restaurantes fantásticos que hacen un buen trabajo capturando la esencia del Perú.

Panca (Nueva York, Estados Unidos)

Según su sitio web, Panca comenzó con el sueño de presentar la amplia diversidad y fusión de la comida peruana, utilizando los mejores y más auténticos ingredientes en una presentación moderna.

Dirigido por el chef Emmanuel Piqueras, este delicioso e innovador restaurante ha logrado mantenerse moderno y relevante durante ocho años en Greenwich Village, una tarea casi imposible para cualquier restaurante en Nueva York.

La especialidad de este restaurante peruano son los Taquitos de Camarón, o tacos de camarones con especias.

Nuña (Punta del Este, Uruguay)

Este exclusivo restaurante peruano en Uruguay fue posible gracias al chef Jaime Pesaque; quien aprendió por primera vez los secretos de la cocina peruana de la cocina de su familia.

Posteriormente estudió en Le Cordon Bleu, donde descubrió que podía llevar las raíces de la comida peruana a otras partes del mundo.

Según Pesaque, la comida peruana es una tendencia en expansión que no tiene intención de detenerse. Nuna es conocida por sus Langostinos Soberbios, un plato de langosta con crema de camote y salsa de ají amarillo .

Lima Limón (Las Vegas, Estados Unidos)

Una de las cosas que hace que este restaurante peruano sea único (pero también bastante típico de la cultura peruana) es que es un negocio familiar.

El chef Christian Vásquez Torres aporta el auténtico sabor peruano a sus propios inventos y mezclas; después de todo, la cocina se trata de experimentar.

Disfrute de comidas como “Ceviche en salsa Huacatay” y “Causa rellena verde con pulpo asado” mientras admira la decoración tradicional, incluida una obra de arte de Llama Gigantesca. (Para conocer la receta de Causa Rellena haga clic aquí )

14 Incas (Bogotá, Colombia)

No se deje engañar por las grandes empresas, ellas también saben un par de cosas sobre calidad. Un ejemplo de esto es 14 Inkas, liderado por los chefs José Luis Zárate y Alexander Dave Torres. Estas dos mentes creativas son dueñas del Grupo Nazca, un consorcio de restaurantes peruanos en toda Colombia.

Este restaurante de moda está ubicado en una moderna zona comercial de la ciudad, lo que atrae a un público más joven. Déjese llevar por la especialidad de 14 Inkas: el “Pollito Peruano”, un pollo marinado durante 36 horas en cerveza negra, mostaza, ají panca y vinagre.

La Mar (San Francisco, Estados Unidos)

Este restaurante peruano ocupa un lugar muy especial para el país latino. Su chef y creador, Gastón Acurio, decidió que su verdadera carrera era la cocina, e incluso después de estudiar derecho decidió matricularse en Le Cordon Bleu y seguir sus sueños.

No se equivocó al hacer esto; ahora ostenta el título de “Embajador de la Cocina Peruana” y es considerado el chef peruano más exitoso del mundo. Su restaurante insignia, La Mar, tiene otra ubicación en Miami, y su plato estrella es el “Ceviche del Amor”, preparado con crema de rocoto y cangrejo coral.

Barandiarán (Santiago, Chile)

El restaurante peruano que enumeramos aquí es una prueba viviente de cómo la cocina puede cambiar el mundo. Su jefe de cocina, Marco Barandiaran, emigró a Chile para cocinar para la embajada de Perú, tiempo después de fundar el famoso restaurante, hoy una marca registrada en la ciudad de Santiago.

Hizo que la comida peruana fuera tan relevante en Chile que el gobierno chileno lo nombró “residente de honor”. Gracias a esto, Perú y Chile pudieron dejar atrás los conflictos del pasado y disfrutar de las delicias de la comida peruana.

Estos son solo algunos de los muchos, muchos restaurantes peruanos que enorgullecen a su país de estar entre los mejores de los mejores. Si hay una pequeña posibilidad de que puedas visitar uno de ellos, no te lo pierdas, ¡recuerda que la comida peruana no conoce fronteras!

SUPERALIMENTOS PERUANOS Y SUS BENEFICIOS

Luego las malas noticias. No gozamos de la mejor salud. Nuestros hábitos alimenticios nos enferman más. La prevalencia de la obesidad está aumentando y los problemas de salud relacionados con el peso, como la hipertensión, las enfermedades cardíacas y la hipertensión, son frecuentes. Muchas de estas enfermedades se pueden evitar fácilmente ajustando nuestros hábitos alimenticios.

Los superalimentos son cada vez más populares y se utilizan con frecuencia para abordar los problemas de salud de las personas con respecto a los alimentos procesados. Se cree que el mercado peruano de superalimentos se está expandiendo rápidamente y tiene un enorme potencial para seguir creciendo en los próximos años.

Los agricultores pueden beneficiarse significativamente de los ecosistemas más diversos y del suelo rico. Los productores de alimentos conscientes usan con frecuencia estas frutas, nueces y vegetales vitales como ingredientes en bebidas, refrigerios y condimentos.

Creemos que los superalimentos peruanos pueden ser el complemento perfecto para tu dieta diaria . Pueden ayudarle a sentirse más saludable y mejorar su calidad de vida. ¡Es una gran promesa recibir paquetes pequeños y diminutos!

Siga leyendo para comprender los factores que hacen que estos ingredientes naturales sean únicos en sus beneficios para su salud. Luego, descubra por qué los peruanos están orgullosos de sus superalimentos autóctonos y tratan de promover un estilo de vida más saludable basado en información nutricional, mucho más allá de las modas pasajeras.

KIWICHA

¿Qué es exactamente la kiwicha y por qué no somos conscientes de ello previamente? A la kiwicha a menudo se la llama amaranto o incluso mini quinua. Es un superalimento fantástico, pero esta vez en forma de semillas.

Las diminutas semillas parecidas a cereales son conocidas por su impresionante perfil nutricional. Se cultiva en y en todo el Perú desde hace más de 4000 años. Los granos de kiwicha son ricos en proteínas y fibra en la dieta, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y mejorar la salud y el bienestar del sistema cardiovascular.

Una taza de Kiwicha es suficiente para aportarte entre el 15 y el 20% de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética. Con 250 calorías por taza, también es una excelente fuente de energía de liberación lenta. La kiwicha también está cargada de minerales y vitaminas, particularmente vitaminas del grupo B como B6, B9 y más.

Estas vitaminas ayudan a aumentar el metabolismo y aumentar los niveles de energía, y apoyan la salud de los glóbulos rojos. En cuanto al bienestar general, sin embargo, estas vitaminas, en particular la vitamina B9, ayudan al cuerpo a sintetizar de forma natural los ácidos nucleicos, que son los componentes básicos del ADN.

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Quino

El primer paso es estudiar un grano que ha recibido mucha atención últimamente por todas las razones correctas. La quinua, pronunciada como Keen-wah, es un antiguo superalimento peruano consumido durante miles de años por los primeros incas. Los primeros incas creían que la quinua era más importante que el oro puro porque pensaban que ayudaba a aumentar la fuerza de sus guerreros, lo que los convertía en soldados más fuertes.

Hoy en día, la quinua se consume por motivos distintos a convertirnos en mejores soldados; Aunque ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo, no lo niega.

La quinua es un grano esponjoso que es como el cuscús. Es una excelente fuente de proteína de origen vegetal y la única proteína derivada de plantas que tiene los nueve aminoácidos. Además, los ácidos grasos de la quinua resisten la ebullición, lo que significa que quedan más nutrientes en la versión cocida.

La quinua también tiene altos niveles de fibra que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL. También ayuda a mejorar la satisfacción después del consumo, asegurando que se sienta más lleno durante más tiempo. Los cereales son minerales y vitaminas que estimulan el sistema inmunológico y mejoran la circulación. Además, está completamente libre de gluten , lo que significa que puede ser necesario para cualquier dieta saludable.

Y, para todos los cocineros, también es un alimento extremadamente versátil y una excelente opción para comer de muchas maneras diferentes, como deliciosos postres . Puedes probar este famoso plato peruano en tu próxima palabra.

LÚCUMA

Ahora estamos en mi favorito personal, Lucuma. La bebida cremosa de los dioses es un alimento peruano diferente que pertenece a la sección de superalimentos tradicionales peruanos. La lúcuma era una de las favoritas de los incas y es conocida por su sabor y muchos beneficios para la salud .

La lúcuma es una fruta rica en nutrientes que contiene betacaroteno, lo que ayuda a darle su distintivo color naranja. A primera vista, uno podría confundir la lúcuma con un aguacate suave porque, desde fuera, se parecen. Sin embargo, mirar la pulpa de la naranja no es un problema. La lúcuma es una mezcla de camote, arce y caramelo. Como puedes imaginar, es encantador y delicioso.

Principalmente, la lúcuma es excelente para personas que carecen de oligoelementos ya que posee 14 oligoelementos esenciales, como magnesio, potasio, sodio y calcio. Además, en 100 gramos de Fruta, la Lúcuma aporta más de 92 mg de calcio, lo que constituye una excelente opción para quienes mantienen sus dientes y huesos sanos y fuertes.

Hay más; La lúcuma también posee una variedad de propiedades antiinflamatorias que ayudan en el manejo del dolor, ayudan en la curación de heridas y previenen el envejecimiento de la piel. ¿Estás buscando un detox para combatir los efectos del envejecimiento? Consume Lúcuma para mantener tu piel radiante y satisfecha mientras lo haces.

La lúcuma es un ingrediente muy conocido en los postres y el helado elaborado con lúcuma es excepcionalmente delicioso. No pierdas la oportunidad de probarlo.

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