Receta fácil de pollo rostizado peruano – Pollo a la Brasa

Uno de los platos favoritos de los peruanos, sobre todo si hablamos de comida callejera, es el Pollo Asado Peruano . Ahora te preguntarás ¿Qué hace especial a este pollo rostizado?

Después de todo, el pollo rostizado es una forma internacional de preparar pollo, pero la receta puede usar diferentes especias y condimentos según la región y el país, y eso es lo que hace que esta receta sea tan especial.

Las especias y pimientos peruanos son mundialmente conocidos por el sabor único que aportan a la comida.

Como resultado de todo el intercambio cultural por el que ha pasado el Perú, es posible que encuentre una diversa variedad de pimientos sudamericanos y especias y salsas asiáticas que se usan juntas para crear excelentes sabores.

Como dato adicional, debes saber que esta receta se ha utilizado durante siglos en el Perú, incluso ha sido declarada patrimonio nacional, ¡sí, se considera así de importante!

Esta sencilla receta de Pollo Asado Peruano es perfecta para aquellos que quieren salir de la rutina sin mucho trabajo. Si usas las especies peruanas tendrás un resultado delicioso. ¡Pruébalo!

Echa un vistazo a: PATATA SECA AMARILLA COMIDA DE INCA

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 5 cucharadas de pasta de ajo
• 2 cucharada de romero
• 2 cucharada de comino
• ¼ taza de cerveza oscura
• 1 Cucharada de Peru Sillao Kikko (O Salsa de Soya)
• 3 cucharadas de especia ajino-moto
• 2 cucharadas de pasta de ají panca
• Sal y pimienta para probar

Preparación

• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes creando una salsa homogénea.

• Frote el pollo con la salsa preparada, es importante frotar por fuera y por dentro. Un cepillo de cocina puede ser útil para esto. Si tienes ramas de romero, una buena idea es clavarlas dentro del pollo.

• Marinarlo durante 2 horas.

• Precalentar el horno a 190 ºC (o 370 ºF)

• Coloca el pollo en un molde o parrilla para el horno y cuécelo por 1 hora o hasta que esté bien amartillado y la piel esté crocante. Si el pollo está muy seco puedes juntar parte de la marinada preparada previamente y esparcirla sobre el pollo. Otro truco para evitar el pollo seco es colocar un molde pequeño con agua debajo del pollo cuando esté casi listo.

• Dejar reposar 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Como puede ver, la receta es bastante simple y se puede hacer para un delicioso almuerzo o cena. El Pollo Asado Peruano se suele servir con papas fritas, una ensalada fresca como la col y diferentes dips como chimichurri, guacamole y crema de rocoto para el pollo.

Sin embargo, puede servirlo con otras opciones como verduras al vapor, arroz, puré de papas, maíz tostado y muchos otros.

Te invitamos a probar los sabores del Perú y probar muchas de las recetas que te ofrecemos, así como ingredientes de la mejor calidad. Conozca más y compre los ingredientes utilizados para el Pollo Asado Peruano :

• Perú Sillao Kikko
• Pasta de ajo
• especia ajino-moto
• Pasta de ají panca

Pollo a la Brasa es un plato delicioso y sabroso que se puede servir con varios acompañamientos y salsas. Aquí hay algunas ideas para servir el pollo y realzar su sabor:

Lados:

• Papas fritas: El Pollo a la Brasa se sirve tradicionalmente con papas fritas. Las papas fritas suelen ser delgadas y crujientes, sazonadas con sal y servidas con salsa de tomate o mayonesa.

• Ensalada: Una ensalada fresca y ligera puede ser un gran complemento para el rico y sabroso pollo. Considere una simple ensalada verde con vinagreta de limón o una ensalada con tomates en rodajas y cebollas rojas con vinagreta balsámica.

• Arroz: El arroz blanco al estilo peruano, o Arroz Blanco, es una guarnición popular de Pollo a la Brasa. Es fácil de preparar y agrega un sabor neutro para equilibrar las especias del pollo.

• Verduras asadas: las verduras asadas, como las zanahorias, el brócoli o los espárragos, pueden agregar color y nutrición a su comida.

Salsas:

• Aji Verde: Aji Verde es una salsa de chile verde que acompaña popularmente al Pollo a la Brasa. Está hecho de pimientos amarillos peruanos, ajo, cilantro y mayonesa.

• Aji Amarillo: Aji Amarillo es una salsa de chile de color amarillo anaranjado brillante que agrega un toque picante rápido al pollo. Está hecho de ají amarillo peruano y se puede encontrar en tiendas especializadas o en línea.

• Huacatay: Huacatay es una hierba peruana con un sabor único similar a una mezcla de menta y albahaca. A menudo se usa para hacer una salsa que combina bien con el pollo.

Cuando sirva Pollo a la Brasa, considere ofrecer una selección de salsas y guarniciones para que los invitados puedan elegir sus favoritos.

Una excelente manera de servir el pollo es al estilo familiar, trinchándolo en la mesa y dejando que todos se sirvan las guarniciones y las salsas.

Con su sabor audaz y variedad de acompañamientos, Pollo a la Brasa seguramente complacerá a la multitud en cualquier reunión.

Variaciones de la receta clásica de Pollo a la Brasa:

Si bien la receta clásica de Pollo a la Brasa ya es deliciosa, existen muchas maneras de darle un toque único. Aquí hay algunas sugerencias para variaciones de la receta tradicional:

• Muslos de pollo asados ​​al estilo peruano: en lugar de pollo entero, use muslos de pollo con piel y hueso. Los trozos más pequeños se cocinarán mucho más rápido y uniformemente, y la piel quedará crujiente y sabrosa en el horno.

• Spicy Pollo a la Brasa: Si le gusta su comida con una patada, agregue especias adicionales a la receta. Mezcle un poco de pimienta de cayena, pimentón o hojuelas de pimiento rojo en la marinada o la mezcla de especias para calentarla más.

• Pollo a la Brasa de inspiración asiática: intente agregar un poco de salsa de soya, jengibre y ajo a la marinada, y sirva el mejor pollo con una guarnición de arroz al vapor y verduras salteadas para darle un toque de inspiración asiática a la receta clásica.

• Tacos de pollo a la brasa: Triture el pollo cocido y sírvalo en tortillas con aderezos como lechuga picada, tomates cortados en cubitos, aguacate y crema agria para una noche de tacos fácil y divertida.

• Salsa para mojar al estilo peruano: Experimente con diferentes salsas para servir junto con el pollo. La salsa de ají amarillo, la salsa de huacatay o un alioli de ajo y lima pueden ser deliciosos con Pollo a la Brasa.

• Pollo a la brasa a la parrilla: si tiene una parrilla, intente cocinar el pollo en ella en lugar de en el horno. La parrilla agregará un sabor ahumado al pollo que puede quedar delicioso.

Independientemente de la variación que elija, Pollo a la Brasa es un plato versátil y sabroso que seguramente será un éxito entre su familia y amigos.

Echa un vistazo: CHULPE DE MAÍZ CANCHA SECO COMIDA DE INCA