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agosto 07, 2022 7 lectura mínima
Perú tiene una antigua y rica tradición de postres y dulces en su gastronomía. Esta tradición tuvo su inicio con la introducción de la caña de azúcar en América por parte de los conquistadores españoles y posteriormente con la construcción de numerosos conventos y monasterios en varias ciudades del Perú, donde las monjas españolas preparaban y vendían dulces europeos y postres peruanos a los que incluían productos locales. ingredientes.
Cuando la gente imagina la comida peruana, tiende a pensar principalmente en platos salados, pero las comidas deliciosas también son las más valoradas. Además, los peruanos son tremendamente golosos, y en Perú los postres se encuentran entre los mejores de América Latina, si no del mundo. Así que luego de terminar tu comida, disfruta de un postre típico de la cocina peruana.
Cada individuo o familia en Perú tiene su ingrediente familiar secreto para su receta de postre más solicitada. Aunque existen muchos tipos de variaciones de esta receta básica, existe una forma fundamental de prepararla y comerla en México.
Asegúrate de poner mucha preparación y atención en la preparación y cocción de estos deliciosos platos, pero después estarás encantado de probar los resultados.
Nuestra despensa de suministros esenciales las 24 horas incluye leche condensada, azúcar, arroz blanco, manjar blanco (dulce de leche), helado, mantequilla, cantidades generosas de leche, huevos y freído mayor (arroz con leche). ¡Y el apetito te permite preparar tu ropa de cocina mientras estamos a punto de despertar al chef detrás de escena que llevas dentro!
No hay nada mejor que un rico plato dulce para saciar tu antojo de azúcar. Para todos los fanáticos de la cocina peruana, hemos seleccionado 10 de los postres más deliciosos que puedes probar ahora mismo.
Aquí en Kosmos Perú queremos mostrarte que la cocina peruana no solo tiene un papel protagónico con sus comidas picantes sino también con sus deliciosos postres, esperamos que te animes a probarlos.
Este postre limeño fue creado cuando llegaron los españoles en la época de la conquista. Se mezclaron ingredientes de Europa con los del Perú y nació el picarón. Entre sus ingredientes principales se encuentran el boniato y la calabaza.
Como uno de los mejores postres, seguramente te sorprenderá y sacudirá al mundo. Pan en los patios se traduce como grito de la dama limeña y también se le conoce como Pol de Patiosa. Este postre peruano consta de dos partes.
Primero, la parte superior es merengue que favorece el desarrollo de las claras, el azúcar, la canela y el vino de Oporto; la segunda es la parte inferior que es Guy Noir blanco que está hecha de leche, yemas de huevo, vainilla y azúcar; tercero, la parte superior es más alta que la inferior.
El postre se sirvió por primera vez en el siglo XIX en Lima y desde entonces sigue siendo una parte esencial de la cocina peruana. Comúnmente se realiza en un vaso o vaso de plástico.
A algunas personas les gusta el caramelo salado a temperatura ambiente, mientras que otras lo prefieren un poco más frío o calentado. Nos encanta de cualquier manera y sabemos que también te gustará si te encanta el caramelo y la canela.
Dulce muy antiguo del Perú elaborado a base de harina de maíz. Es un caramelo cada vez más difícil de encontrar. Fue muy popular durante el siglo XIX, siendo vendido por las famosas pregoneras (vendedoras ambulantes de la época) mencionadas por el tradicionalista Ricardo Palma.
Es un postre emblemático del Perú y típico de Lima. Se prepara con maíz morado, ingrediente de origen peruano, con el que también se prepara la famosa Chicha Morada.
Este postre peruano es uno de los más populares del Perú y imprescindible en toda feria gastronómica.
El ranfañote, por ejemplo, es un plato con historia. Este postre se elabora con pan tostado, coco rallado, miel de chancaca, nueces, pasas y pecanas. Se añaden generosos trozos de queso a la mezcla, creando un estimulante contraste de sabores.
Es otro dulce típico de Lima y tradicional del Perú. Su elaboración es artesanal y cada vez es más difícil de conseguir. Su origen es popular y en los primeros años de la fundación de la ciudad de Lima era considerado un dulce común y corriente por las clases altas.
Aquellos que se sienten cómodos con él caliente, mientras que otros disfrutan del sabor a temperatura ambiente. Nuestro consejo es que disfrutes de este postre si te gusta el caramelo y la canela.
Este postre se puede encontrar en toda Latinoamérica. Es muy popular en todo el Perú y su origen se remonta a la época colonial. Su ingrediente principal es el arroz, y su preparación es muy sencilla.
Debido a su popularidad fue mencionado por el tradicionalista Ricardo Palma en su libro "Tradiciones Peruanas".
Es un postre elaborado a base de un bizcocho relleno de mermelada de albaricoque, un manjar blanco y forrado con pasta de mazapán y decorado con frutos de mazapán. Hoy en día este postre existe, pero ya casi no se prepara en los conventos.
Se utiliza como tarta de bodas, para tés y eventos especiales. Es laborioso en su preparación pero muy reconocido por su presentación. Se prepara en cuatro etapas: bizcocho, pasta de nata o yema, relleno y montaje.
Dulce muy antiguo de origen español y preparado inicialmente en los conventos por las monjas españolas. Como su nombre indica, la canela es uno de sus ingredientes principales.
Si eres fanático del manjar Blanco, definitivamente deberías probar este postre. Se compone de tartas con almíbar de canela y manjar blanco que hacen de este canoso una perdición total para los más reposteros.
Es otro dulce tradicional de los conventos coloniales que se preparan en varios países americanos. Su elaboración se basa en yemas y claras de huevo batidas y cocidas junto con otros ingredientes.
Históricamente, se cree que este postre tradicional latinoamericano fue creado con la ayuda de monjas españolas que utilizaban las yemas de huevo sobrantes.
Chile y México tienen sus versiones de esta comida, pero yo prefiero la versión peruana.
Perus huevo chimbo, o chimbo frito, tiene un budín elaborado a base de pisco, por eso se le llama huevo de trepa borracho.
Este bizcocho esponjoso está lleno de sabores cálidos y dulces, gracias a la adición de clavo y canela.
Lo mejor sería combinar algunos ingredientes esenciales y este postre estará completo en unos 45 minutos.
Un delicioso postre que consiste en una masa frita bastante ligera a base de harina y huevo, con un manjar blanco y cubierta de azúcar glass.
Rico dulce peruano fue muy popular en el siglo XIX y es típico de Chincha. Según su historia, fue inventado en algunos conventos, durante la época virreinal. En la actualidad es uno de los manjares más vendidos y solicitados en las ferias gastronómicas ya que, por tener como ingrediente principal el camote sancochado, gusta mucho a los peruanos.
Es otro postre que fue preparado inicialmente en Perú por las monjas del convento. Se elabora con coco maduro rallado, leche y azúcar blanca o moreno. Es muy común la venta de este dulce por parte de vendedores ambulantes.
Es un postre milenario considerado tradicional en la zona sur del Perú, especialmente en Moquegua. Consiste en una especie de cartucho relleno de manjar blanco.
Este postre peruano también se consume en Ecuador y Colombia. Se prepara a base de guanábana, piña, membrillo, manzana y mote. En la antigüedad este postre lo vendían los pregoneros.
Un postre de antaño que se compone de varias finas capas de masa de harina horneada, que tienen entre ellas mermelada y manjar blanco.
La primera vez que elegí hacer dulce de leche desde cero (lo que llamamos manjarblanco), decidí la receta más fácil que encontré, cocer una lata de leche condensada durante dos horas en agua hirviendo.
Casi mágicamente, el calor de la llama transformó la leche en una acreditada crema de color caramelo, de textura uniforme y sabor exquisito.
Para mí está claro que ahora la temperatura debe ser exactamente la adecuada antes de levantar la tapa de la lata, pero en aquel entonces apenas conocía la cocina y estaba impaciente por abrirla.
Es un postre muy antiguo de origen español, pero en Perú se han incluido ingredientes como el boniato, la lúcuma, el loche de calabaza o el chirimoy. según el caso puede ser.
Estos pasteles aún no se han introducido por completo en la cocina fantástica de Motuscorp. Los postres de las islas poseen la misma riqueza azucarada y la misma gracia increíble que los de las personas que viven allí. A pesar de la ausencia de restaurantes locales, son el mejor final posible para un delicioso recorrido culinario por estos fascinantes lugares.
Entre las aparentes caras de nacaco morcilla, malanga frita, colisiones con big groupá batata, farine del patanqui y bienmesabe canario se encuentra Bienmirale Canario.
Las buenas muñes de elaboración local son una comida típica de La Palma, La Isla Bonita y Gran Canaria, especialmente en el pueblo de Tejeda.
La Palma y Tejeda se diferencian principalmente en el acompañamiento de sus cuadros más que en cualquier otra cosa. En La Palma se suele combinar con croissants dulces, mientras que en Tejeda se suele servir con otro tipo de postres, como flan o helado.
El bienmesabe, un plato fácil de usar, se puede preparar rápidamente, pero ahora existe una tendencia creciente a encontrar bebidas de este tipo preenvasadas y preparadas. Por muy bueno que sea, un buen y sabroso plato casero de bienmesabe canario no se puede comparar con una versión preparada y envasada de esta cocina.
Dulce de origen español, típico del norte del Perú, especialmente de Piura. Se prepara con leche, chancaca o azúcar cocida a fuego lento.
Este delicioso dulce mestizo de la época colonial es típico de Lima e Ica. Se prepara con frijoles sancochados a los que se les añade azúcar y leche, canela y clavo, entre otros ingredientes.
Dulce de la época colonial que se sigue elaborando en la actualidad. Consiste en una pasta elaborada con leche, yema y azúcar, a la que se le dan diferentes formas.
Ahora que conoces algunos de los postres típicos peruanos, ¿te interesará probar alguno? En Kosmos Perú esperamos que sí, en nuestra tienda puedas encontrar los ingredientes necesarios para prepararlos en casa. Próximamente te traeremos recetas para que aprendas a prepararlas y deleites a toda tu familia con lo mejor de la tradición peruana.
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