No es un secreto que la comida peruana es conocida como una de las más diversas y ricas del mundo. La preparación de platos únicos se ha ganado la atención mundial y quizás te preguntes: ¿Por qué la comida peruana es tan sabrosa?
¿Qué lo hace tan especial? El secreto involucra todas las influencias y culturas que confluyen en el Perú. Te invitamos a conocer más de la Gastronomía Peruana.
No es sólo por los ingredientes y las especias, sino también por la gente. Los peruanos tienen una manera muy especial de cocinar la comida que, aunque no seas de Perú, podrás apreciar fácilmente.
El Secreto de la comida peruana es que es rica en especias y hierbas. Tiene un sabor intenso, lo que lo convierte en el favorito de los lugareños. Estos ingredientes son los que hacen que el sabor sea tan único y único. El plato también se compone de arroz, patatas, pollo o ternera, cilantro, cebolla y tomates.
La comida peruana es la combinación de ingredientes y especias que componen la cocina. El ingrediente más importante es el ají amarillo , que es una pasta de ají amarillo. La técnica para elaborar esta mezcla de especias varía de una región a otra, pero todos los platos se elaboran con ají amarillo.
Se puede preparar fácilmente en el horno o en la estufa. Además es muy fácil de transportar ya que no es necesario cocinarlo previamente.
El Secreto de la comida peruana ha pasado de generación en generación de cocineros que han aprendido a preparar estas recetas con facilidad y perfección. También es una de las cocinas más populares del mundo.
Perú está ubicado en la parte sur de América del Sur, lo que significa que tiene muchos recursos naturales y buen clima. Esto hace posible que los peruanos cultiven sus propios alimentos, lo que los hace aún más deliciosos y saludables.
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Necesitamos echar un vistazo al pasado.
Cuando escuchamos Perú, es posible que lo primero que nos venga a la mente sea la antigua ciudad de Machu Picchu, uno de los lugares más importantes del Patrimonio Mundial y una pequeña ventana al pasado sobre la cultura Inca. Hay que considerar que la gran civilización Inca estuvo en el Perú hace cientos de años porque la cultura Inca fue la base de la Gastronomía Peruana.
· La variedad era importante
En la antigua gastronomía Inca utilizaban diferentes animales para crear platos nutritivos ya que creían que mientras más variedad tuvieras en tus comidas, más saludable estarías. Por supuesto, en la actualidad la variedad de animales utilizados es menor, pero en cambio es una práctica común en la cocina peruana utilizar diferentes partes de los animales para preparar los platos tradicionales. Por ejemplo, el uso de corazón de res para los Anticuchos peruanos. (Si quieres comprobar esta receta, lee este artículo ).
· Hierbas utilizadas para un mejor sabor.
El uso de hierbas también es una gran influencia de la cultura Inca y una de las principales características de la comida peruana. El uso de hierbas como el cilantro y el perejil para agregar un sabor fresco y variedad de colores a los platos es un aspecto importante de la comida peruana.
La combinación de diferentes regiones.
A lo largo de los años, el Perú ha atravesado por un gran y único intercambio cultural con diferentes culturas como la china, japonesa, italiana, africana y cantonesa. Este intercambio ha influido en la comida peruana, sumando ingredientes y técnicas para preparaciones creativas, así como versiones tropicales de muchos platos de otras regiones del mundo.
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La importancia de los ingredientes en la comida peruana
Perú disfruta de un clima tropical la mayor parte del año, esto hace que sea más fácil producir cultivos de diversos tipos y por supuesto, producir fácilmente cultivos de otras regiones y países.
Este es un hecho importante porque ayuda a mantener todo tipo de ingredientes frescos durante todo el año. Con todos los ingredientes a mano, eres libre de probar diferentes combinaciones y utilizarlas para crear platos increíbles.
Las hierbas frescas y variedad de chiles son de gran importancia para la preparación de la comida peruana. Obtener estos ingredientes es terriblemente difícil si no estás ubicado en Perú, es por eso que muchos sitios web ofrecen ingredientes peruanos auténticos como aquí en KOSMOS Perú, donde te traemos una gran variedad de ingredientes peruanos en diferentes presentaciones, para ayudarte a explorar todos los sabores. La comida peruana tiene para ofrecer.
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La diversa mezcla de ingredientes crea nuevos sabores en cada rincón. Una cosa que hace que la cocina peruana sea tan interesante es que utiliza ingredientes frescos de la tierra, el mar y el cielo para preparar platos increíbles.
¿Cuáles son algunos platos peruanos famosos?
- Las famosas chuletas de cerdo de Juliana cubiertas con una salsa cremosa y fruta encima
- Cuy (cuy) cocido en salsa verde envuelto en hojas de plátano
Si eres nuevo en el maravilloso mundo de la comida fusión , Perú podría ser el lugar para comenzar. Con platos deliciosos que incorporan diferentes culturas en un solo plato, Perú es el hogar de increíbles comidas fusión.
Estos platos combinados se originaron en España y Portugal y fueron traídos por los conquistadores españoles en el siglo XVI.
Muchas cocinas peruanas actuales se derivan de estas contribuciones, desde la paella hasta el tiradito. Los cócteles al estilo peruano se han vuelto muy populares en los últimos años y muchos países de todo el mundo han adaptado sus sabores únicos.
Este país también es conocido por crear impresionantes recetas de bebidas ; como Quizás una de las bebidas más populares en Perú sea el Pisco Sour. Es una bebida elaborada tradicionalmente con aguardiente de pisco.
Pero ahora, algunos restaurantes han comenzado a ofrecer un nuevo punto de entrada a la cocina peruana con la variación del jugo de piña. Han descubierto que esta fusión puede ser bastante agradable, ya que muchas personas encuentran un sabor destacado en la piña que combina bien con el licor.
