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julio 14, 2023 4 lectura mínima
No es un secreto que la comida peruana es reconocida como una de las más diversas y ricas del mundo. La preparación de platos únicos se ha ganado la atención mundial y te estarás preguntando: ¿Por qué la comida peruana es tan rica?
¿Qué lo hace tan especial? El secreto involucra todas las influencias y culturas que confluyen en el Perú. Te invitamos a conocer más de la Gastronomía Peruana.
No es solo por los ingredientes y las especias, sino también por la gente. Los peruanos tienen una manera muy especial de cocinar la comida que, aunque no seas de Perú, puedes apreciar fácilmente.
El secreto de la comida peruana es que es rica en especias y hierbas. Tiene un sabor intenso, lo que lo convierte en un favorito entre los lugareños. Estos ingredientes son los que hacen que el sabor sea tan único e inigualable. El plato también se compone de arroz, papas, pollo o carne de res, cilantro, cebolla y tomates.
La comida peruana es la combinación de ingredientes y especias que componen la cocina. El ingrediente más importante es el ají amarillo , que es una pasta de pimiento amarillo. La técnica para hacer esta mezcla de especias varía de una región a otra, pero todos los platos se preparan con ají amarillo.
Se puede preparar fácilmente en un horno o en la estufa. Además es muy fácil de transportar ya que no necesita ser cocinado previamente.
El Secreto de la comida peruana se ha transmitido de generación en generación de cocineros que han aprendido a preparar estas recetas con facilidad y perfección. También es una de las cocinas más populares del mundo.
Perú está ubicado en la parte sur de América del Sur, lo que significa que tiene muchos recursos naturales y buen clima. Esto hace posible que los peruanos cultiven sus propios alimentos, lo que hace que su comida sea aún más deliciosa y saludable.
Cuando escuchamos Perú, es posible que lo primero que nos venga a la mente sea la milenaria ciudad de Machu Picchu, uno de los lugares más importantes Patrimonio de la Humanidad y una pequeña ventana al pasado sobre la cultura Inca. Debemos considerar que la gran civilización Inca estuvo en Perú hace cientos de años porque la cultura Inca fue la base de la Gastronomía Peruana.
En la antigua gastronomía inca, utilizaban diferentes animales para crear platos nutritivos ya que creían que mientras más variadas fueran tus comidas, más saludable serías. Por supuesto, en la actualidad la variedad de animales utilizados es menor, pero en cambio es una práctica común en la cocina peruana utilizar diferentes partes de los animales para preparar los platos tradicionales. Por ejemplo, el uso de corazón de res para los anticuchos peruanos. (Si quieres consultar esta receta, lee este artículo ).
El uso de las hierbas es también una gran influencia de la cultura Inca y una de las principales características de la comida peruana. El uso de hierbas como el cilantro y el perejil para agregar un sabor fresco y una variedad de colores a los platos es un aspecto importante de la comida peruana.
A lo largo de los años, Perú ha pasado por un gran y único intercambio cultural con diferentes culturas como la china, japonesa, italiana, africana y cantonesa. Este intercambio ha influido en la comida peruana, agregando ingredientes y técnicas para preparaciones creativas, así como versiones tropicales de muchos platos de otras regiones del mundo.
Perú disfruta de un clima tropical la mayor parte del año, esto hace que sea más fácil producir cultivos de varios tipos y por supuesto, producir fácilmente cultivos de otras regiones y países. Este es un dato importante porque ayuda a mantener todo tipo de ingredientes frescos durante todo el año. Con todos los ingredientes a mano, puedes probar diferentes combinaciones y utilizarlas para crear platos increíbles.
Las hierbas frescas y los chiles variados son de gran importancia para la preparación de la Comida Peruana. Obtener estos ingredientes es terriblemente difícil si no te encuentras en Perú, por lo que muchos sitios web ofrecen ingredientes peruanos auténticos como aquí en KOSMOS Perú, donde te traemos una gran variedad de ingredientes peruanos en diferentes presentaciones, para ayudarte a explorar todos los sabores. La comida peruana tiene para ofrecer.
La mezcla diversa de ingredientes crea nuevos sabores en cada esquina. Una cosa que hace que la cocina peruana sea tan interesante es que utiliza ingredientes frescos de la tierra, el mar y el cielo para hacer platos increíbles.
- Las famosas chuletas de cerdo de Juliana cubiertas con una salsa cremosa y frutas encima
- Cuy (cuy) cocinado en salsa verde envuelto en hojas de plátano
Si eres nuevo en el maravilloso mundo de la comida fusión , Perú podría ser el lugar para comenzar. Con deliciosos platos que incorporan diferentes culturas en un solo plato, Perú es el hogar de algunas comidas fusión increíbles.
Estos platos combinados se originaron en España y Portugal y fueron traídos por los conquistadores españoles en el siglo XVI.
Muchas cocinas peruanas actuales se derivan de estos aportes, desde la paella hasta el tiradito. Los cócteles de estilo peruano se han vuelto muy populares en los últimos años, y muchos países de todo el mundo han adaptado los sabores únicos.
Este país también ha sido conocido por crear impresionantes recetas de bebidas ; como una Quizás una de las bebidas más populares en Perú es el Pisco Sour. Es una bebida hecha tradicionalmente con pisco aguardiente.
Pero ahora, algunos restaurantes han comenzado a ofrecer un nuevo punto de entrada a la cocina peruana con la variación del jugo de piña. Descubrieron que esta fusión puede ser bastante agradable, ya que muchas personas encuentran un sabor prominente en la piña que funciona bien con el licor.
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